طريقة تحضير الأرز الأحمر

الفجر الطبي

الأرز الأحمر
الأرز الأحمر


المقادير: (تكفي 6 أشخاص)

- 2 كوب أرز مصري قصير الحبة.
- 2 كوب ونصف ماء مغلي.
- 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سمن بلدي.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- ملح.
- فلفل أسود.

طريقة التحضير:
- في ماء وفير نغسل الأرز عدة مرات ثم نصفيه من الماء.

- في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع السمن وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، ونقلبهم لمدة دقيقتين حتى يتسبكوا.

- نضيف الماء المغلي ومرقة الدجاج، ونقلبهم حتى تذوب.

- نضع الأرز، ونقلبه مرة أخرى، ويترك على نار مرتفعة حتى يبدأ يتشرب الماء، ثم نغطيه ونخفف النار، ونتركه لمدة 15 - 20 دقيقة حتى ينضج.

- نقدم الأرز الأحمر ساخن مع السمك المقلي.

سر نجاح الأرز الأحمر:
- استخدام الماء المغلي يقلل وقت التسوية.

- يمكن استبدال كوب من الماء بالشوربة للحصول على مذاق ألذ.