طريقة سهلة لعمل كشك بالجمبري
المقادير: (تكفي 4 أشخاص)
- 1/2 كيلو جمبري، صغير الحجم ، مسلوق.
- 1 كوب زبادي.
- 1/2 كوب كبير دقيق.
- 1 كوب كبير لبن سائل.
- 1 ثمرة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
- 1/4 كوب كبير زيت.
- 2 كوب شوربة جمبري.
- 1 فص ثوم كبير.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون الرغبة.
طريقة التحضير:
- في بولة كبيرة الحجم نضع الدقيق و الزبادي و اللبن و يقلب المزيج جيدا و يترك لمدة 5 ساعات.
- في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت ثم يوضع البصل و يقلب حتى يتحمر و يصبح ذهبي اللون.
- في اناء على نار متوسطة توضع شوربة الجمبري حتى تغلي.
- تتبل شوربة الجمبري بالثوم و الملح و الفلفل و تقلب الشوربة ثم يضاف اليها مزيج الدقيق و اللبن و الزبادي وتقلب ثم تترك على النار تسخن.
- يوضع الجمبري و 1 ملعقة كبيرة من البصل المحمر في شوربة الجمبري.
- يوضع الكشك في أطباق التقديم و يزين بالبصل المحمر و يقدم ساخنا مع الخبز البلدي و الباذنجان المخلل.
سر نجاح كشك الجمبري:
- وضع مزيج الدقيق و الزبادي في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
- إضافة ملعقة كبيرة من البصل المحمر اثناء تسخين شوربة الجمبري مما يعطيها نكهة و مذاق رائع.
