طريقة تحضير الدجاج بالكاري والفلفل الحار
المقادير:
- 4 صدور دجاج مقطع.
- 1 حبة بصل مقطعة.
- 1 حبة فلفل حار مقطع.
- 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 1 كوب.
- حليب جوز الهند.
- 1 كوب شوربة "مرقة" دجاج.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 معلقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- 1 معلقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- 1 معلقة كبيرة كاري.
- 1 معلقة كبيرة.
- بهارات جاراما ماسالا الهندية.
- نصف معلقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف معلقة صغيرة كركم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يوضع الدجاج في بولة، ويتبل بالملح والفلفل الاسود والكاري والكركم والكزبرة والكمون والبهارات.
- تدعك بها جيداً، وتترك فيها بمدة نصف ساعة.
- يوضع الزيت في وعاء على النار، ويوضع فيه البصل.
- يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم والزنجبيل والفلفل الحار.
- يقلب الخليط حتى يتشوح، ثم تضاف الدجاج، وتقلب مرة أخرى.
- يضاف حليب جوز الهند والكريمة والشوربة، وتقلب جيداً.
- تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج.
- يضاف إليها الكزبرة الخضراء، وتقلب لتختلط.
- توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الأرز.
