طريقة تحضير الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة
المقادير: (تكفي 4 أشخاص)
- 1 كيلو صدور دجاج مكعبات.
- نصف كيلو بطاطا حلوة مكعبات.
- 2 حبة فلفل ألوان مكعبات.
- 1 حبة بصل مفروم خشن.
- 1 كوب شوربة "مرقة" دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بشر ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" شطة.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- في مقلاه واسعة على نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
- نضع قطع الدجاج في المقلاه، ونقلبها حتى يتغير لونها وتتشوح.
- نرفع الدجاج من المقلاه، ونضعه جانباً.
- في نفس المقلاه نضع البطاطا، ونقلبها لمدة 10 دقائق حتى تلين.
- نضيف إلى البطاطا، الفلفل الملون والبصل، ونقلبهم حتى يذبلوا.
- نتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة، ثم نضيف الشوربة ونقلب جميع المكونات.
- نضيف قطع الدجاج، ونقلب مرة أخرى.
- نترك الوعاء على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان.
- نغطي الوعاء، ونخفف النار، ثم نتركه لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تنضج.
- نرفع الوعاء من على النار، ونضيف بشر الليمون، ونقلبه جيداً.
- نضع الدجاج بالبطاطا في الطبق، ونُزينه بالبقدونس.
- نقدم الدجاج بالبطاطا ساخنة مع الأرز الأبيض.
سر نجاح الدجاج بالبطاطا:
- يفضل أن تكون قطع الدجاج والبطاطا متوسطة حتى لا تستغرق وقت كبير في النضج.
- يمكن إضافة ملقعة صغيرة "ملعقة شاي" من الكركم لإضافة مذاق مميز للوصفة.
