طريقة عمل بسكويت البطاطا الحلوة
المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- كوب إلا ربع بطاطا مسلوقة ومهروسة.
- نصف كوب حليب سائل.
- 6 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة باردة.
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بيكينج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح.
ملحوظة.. نستخدم نفس الكوب في كل المقادير.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
- في بولة كبيرة، نخلط البطاطا مع الحليب، ونهرسها جيداً.
- في بولة أخرى، نخلط الدقيق والسكر والملح والبيكينج باودر، ثم نضيف إليهم الزبدة ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط رملي القوام.
- نضيف البطاطا إلى خليط الدقيق، ونقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- على سطح صلب ومرشوش بقليل من الدقيق، نفرد العجين بالنشابة، ونقطعه بالقطاعة أو بكوب ليكون بمقاس واحد.
- نرص بسكويت البطاطا في الصينية، وندخله الفرن لمد 12 - 15 دقيقة حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- نخرج البسويت من الفرن، ونتركه ليبرد.
- نقدم بسكويت البطاطا مع المشروب المفضل.
ملحوظة.. يمكن تشكيل العجين على هيئة أقراص مباشرة دون فرده على سطح صلب.
سر نجاح بسكويت البطاطا:
- يجب أن تكون كل المقادير بدرجة حرارة الغرفة بإستثناء الزبدة يجب أن تكون باردة.
- يمكن إضافة بيضة واحدة لرفع القيمة الغذائية للوصفة.
