طريقة تحضير عجة القرنبيط واللحم المفروم
المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- 1 رأس قرنبيط متوسط مسلوقة.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- 1 حبة بصل مفروم.
- 1 حبة طماطم شرائح.
- 1 حبة فلفل مقطعة صغير.
- 3 بيضة كبيرة.
- نصف كوب دقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت.
- سمن.
- ماء للسلق.
طريقة التحضير:
- في بولة كبيرة، نضع القرنبيط ونهرسه جيداً.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالسمن البلدي.
- في مقلاه غويطة على نار متوسطة، نضع البصل ونقلبه حتى يذبل.
- نضيف إليه الفلفل، ونقلبه حتى يتشح، ثم نضيف اللحمة المفرومة، ونقلبها حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.
- نرفع خليط اللحمة من على النار، ونضعه جانباً ليهدأ.
- نضيف خليط اللحمة إلى بولة القرنبيط، ونخلطهم جيداً.
- نضيف الدقيق والبيض، ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ونقلبهم مرة أخرى.
- نصب الخليط في الصينية، ونوزع فوقه شرائح الطماطم.
- ندخل عجة القرنبيط الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة حتى تنضج.
- نقطع عجة القرنبيط، ونقدمها ساخنة مع الخبز البلدي.
سر نجاح عجة القرنبيط واللحم المفروم:
- يجب أن يكون القرنبيط ناضج تماما قبل خلطه مع باقي المكونات.
- يمكن إضافة فصين ثوم مع البصل والفلفل.
