ADVERTISEMENT
Advertisements
ADVERTISEMENT
Advertisements
Advertisements

طريقة تحضير كبة السمك

الأربعاء 13/فبراير/2019 - 07:09 م
طريقة تحضير كبة السمك
كبة السمك
Advertisements
 
Advertisements
المقادير: (تكفي 4 أشخاص)

الكبة:
- ربع كيلو سمك فيليه.
- كوب ونصف برغل ناعم منقوع ومصفى.
- 4 كوب ثلج مجروش.
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" كزبرة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بشر ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- بهارات سمك.

الحشوة:
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- بهارات سمك.
- زيت للدهن.
  
خطوات التحضير:
- في وعاء الكبة أو المفرمة، نضع السمك والبرغل والبصل وبشر الليمون، ونفرمهم جيداً حتى ينعموا.

- نضيف الثلج بالتدريج مع الخلط المستمر، ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود وبهارات السمك، ونخلطه جيداً.

- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية مقاس 25×25 بالزيت.

- في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت والبصل، نقلبهم حتى يصفر البصل.

- نتبل البصل بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والبهارات، ثم نضيف إليه خليط السمك، ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه من على النار.

- نوزع الخليط في الصينية، ونساوي سطحه جيداً.

- نقطع كبة السمك بالسكين، وندهن وجهها بالزيت.

- ندخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

- نخرج كبة السمك من الفرن، ونعيد تقطيعها مرة أخرى.

- نقدم كبة السمك ساخنة مع الخبز الشامي والبطاطس المقلية.

سر نجاح كبة السمك:
 - يمكن إضافة فصين من الثوم المفروم لخليط الكبة للحصول على مذاق ألذ.
Advertisements
تعليقات Facebook تعليقات بوابة الفجر
ads
Advertisements
Advertisements
متي تفقد المراة صبرها
مباريات دولية ودية
تونس - أساسي
x
18:00
بوروندي - أساسي
بطولة كوبا أمريكا 2019
أوروجواي
4
x
00:00
0
الإكوادور