Advertisements

طريقة عمل السمك المشوي على الفحم

السمك المشوي على الفحم
السمك المشوي على الفحم
المقادير:
- 4 حبات سمك بوري.
- 4 قرن فلفل أخضر.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة. 
- 10 فص ثوم. 
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
- 2 ملعقة صغيرة كمون. 
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة. 
- 2 ملعقة صغيرة سماق.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- ¼ كوب خل أبيض.
- 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة برش الليمون. 
- ¼ كوب عصير الليمون. 
- القليل من زيت الذرة النباتي. 

طريقة التحضير:
- ادهني السمك بالقليل من زيت الذرة بواسطة فرشاة الطعام.

- في محضرة الطعام ضعي كلا من الثوم والفلفل الاخضر والشطة والملح والكمون والكزبرة المجففة والسماق والفلفل الاسود، ثم اخلطي المكونات حتى تصبح كالصوص.

- ضعي الخليط في طبق عميق ثم اضيفي فوقه الطماطم المقطعة والكزبرة الخضراء والخل الابيض وعصير الليمون وبرش الليمون والقليل من الزيت النباتي، وقلبي المكونات جيدا.

- خذي القليل من الصلصة بطرف الاصبع وادهني داخل السمك بها، ثم اسكبي الصلصة المتبقية في طبق واسع للتقديم.

- جهزي الفحم في المنقل الخاص الشوي حتى يتجمر.

- ضعي السمك على الشواية الخاصة وضعيه فوق الفحم.

- عندما يصبح لون السمك ذهبيا اقلبيه إلى الجهة الأخرى حتى ينضج السمك تماما من الجهتين.

- انقلي السمك إلى طبق التقديم الذي وضعت فيه الصلصة بهدوء للحفاظ على منظره.

- قدمي السمك المشوي على الفحم ساخنا بجانب السلطة والمتبل والبطاطس المقلية أو الأرز المفلفل. 

شارك.. أسئلة التقييم الأولي لاحتمالية إصابتك بفيروس كورونا