طريقة تحضير أصابع الجبنة المقلية

الفجر الطبي

أصابع الجبنة المقلية
أصابع الجبنة المقلية


المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- نصف كيلو جبنة موزاريلا أصابع.
- 2 كوب بقسماط خشن.
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- نصف كوب نشا.
- 4 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" حليب.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون.
- زعتر أو ريحان مجفف "اختياري".
- زيت للقلي.

ملحوظة.. يجب استخدام نفس الكوب لكل المقادير.

طريقة التحضير:
- في طبق مُسطح وواسع، ونخلط الدقيق والنشا.

- في طبق آخر، نخلط البقسماط وبودرة الثوم والزعتر ونصف كمية الملح.

- في بولة كبيرة، نخفق البيض والحليب، ونضيف إليهم الفلفل الأسود وباقي الملح، ونخفقهم جيداً.

- نغمس أصابع الجبنة الموزاريلا في البيض ثم في الدقيق، ثم في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط.

- نرص أصابع الموزاريلا على صينية مُسطحة، وندخلها الفريزر لمدة 30 - 45 دقيقة.

- في مقلاة غويطة على نار متوسطة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".

- نقلي أصابع الموزاريلا في الزيت، ونقلبها بحرص حتى تكتسب اللون الذهبي.

- نرفع الموزاريلا المقلية على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.

- نقدم أصابع الجبنة المقلية ساخنة مع الكاتشاب والمايونيز.