طريقة تحضير كريم كراميل اللذيذ
المقادير: (تكفي 6 أشخاص)
- 2 كوب حليب.
- نصف كوب سكر.
- 4 بيضة كبيرة.
- 1 معلقة كبيرة "ملعقة طعام" فانيليا سائلة.
- ماء مغلي.
الكراميل:
- 1 كوب سكر.
- 2 معلقة كبيرة "ملعقة طعام" ماء.
ملحوظة.. يستخدم نفس الكوب لكل المقادير.
طريقة التحضير:
- نبدأ بعمل الكراميل .. في وعاء متوسط وعلى نار هادئة، نضع السك والماء، ونقلبهم حتى يذوب السكر ويصب لونه بني فاتح.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نوزع الكراميل في القوالب أو في صينية مقاس 30×25، ونضعهم جانباً.
- في وعاء "دورق" الخلاط، نضع البيض والحليب والسكر والفانيليا، ونضربهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً.
- نصب خليط الحليب فوق الكراميل، ونرص القوالب في صينية بها ماء مغلي.
- ندخل الصينية لفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى ينضج ويتماسك.
- نخرج الكريم كراميل من الفرن، ونترك ليهدأ، ثم نضعه الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو لحين التقديم.
- عند التقديم .. نضع طبق صغير مسطح بشكل مقلوب فوق قالب الكريم كراميل، ونقلبه فوق الطبق، أو يقطع مربعات في حال تسويته في الصينية.
- نقدم الكريم كراميل بارد.
