طريقة سهلة ومميزة لعمل خلطة البشاميل
المقادير:
طحين: ثلث كوب
الزبدة: 60 جرامًا "مقطعة"
حليب: 4 أكواب ونصف "سائل"
جبن البارميزان: 75 جرامًا "مبشور"
ملح: ربع ملعقة صغيرة
جوزة الطيب: رشّة
طريقة التحضير:
1- ذوبي الزبدة في قدر على النار.
2.- أضيفي الدقيق وقلبيه لدقيقتين على النار.
3- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
4- أعيدي المزيج إلى النار وحركي المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
5- اتركي الصلصة على النار لمدة 12 دقيقة مع التحريك حتى تغلي وتثخن.
6- ارفعي المزيج عن النار، نكهي الصلصة بالبارميزان، الملح وجوزة الطيب.
