طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز

الفجر الطبي

دجاج محشي بالأرز
دجاج محشي بالأرز


المقادير:

فروج: فروجتان "حجم وسط، 900 جم"
بهار سادة: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
القرفة: ملعقة صغيرة
الأرز: 1 كيلو
لحم مفروم: 1 كيلو
البازلاء: باكيت
مكسرات: حسب الرغبة "لوز وصنوبر - للتزيين"
ملح: ملعقة صغيرة


طريقة التحضير:

1- تغسل الفراريج وتتبل بالبهارات القرفة والبهار السادة والفلفل الأسود والملح ثم تسلق.

2- توضع اللحمة على النار وتقلى.

3- تضاف البازيلاء على اللحمة ونغمرها بالماء.

4- يضاف للحمة والبازيلاء الأرز وتترك لمدة 20 دقيقة لينضج الأرز.

5- تصفى الفراريج من ماء السلق وتبرد ثم تحشى.

6- توضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة لتحمير القشرة الخارجية.