طريقة عمل كيكة البسبوسة

مقادير كيكة البسبوسة:
1- عدد 2 كوب من دقيق الحلويات.
2- عدد 1 كوب من سميد البسبوسة.
3- كوب من اللبن الزبادي.
4- كوب من كل من السكر والزيت.
5- ملعقة من الخل الأبيض.
6- رشة ملح ورشة فانيلا.
7- عدد 4 بيضات.
8- ملعقة طعام من البيكنج باودر.
9- جوز هند ومكسرات.
10- كوب كبير من الشربات المحضر مسبقا.
11- كمية من بشر البرتقال.

مقادير الشربات:
1- كوب كبير من الماء.
2- كوبان من السكر الأبيض.
3- عصير ليمونه.
4- يتم وضع المكونات عدا الليمون في إناء على النار، وتقليبهم جيدا حتي يذوب السكر، بعد الغليان يتم وضع عصير الليمون.
5- نترك الخليط على النار، حتي يصبح كثيفا ونتركه يهدأ.

طريقة تحضير الوصفة:
1- يتم تجهيز الخلاط الكهربائي، على أن يتم وضع كل من البيض مع السكر والفانيلا، على أن يتم خلط المكونات جميعها، مع بعضها البعض جيدا، وبمجرد أن تتجانس المكونات يتم وضع كمية من بشر البرتقال، حتي يعطيها طعم ومذاق خاص، على أن يتم بعدها وضع كمية الخل، وتقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض.

2- يتم في وعاء نظيف وكبير نخل الدقيق مع البيكنج باودر جيدا، ويتم وضع السميد وجوز الهند والمكسرات، على أن يتم تقليب المكونات جيدا.

3- بالمضرب اليدوي يتم ضرب جميع المكونات، مع بعضها البعض والتي هي المكونات الجافة، من الدقيق والسميد وجوز الهند ومزيج البيض، ويتم خفق المكونات جيدا، حتي تتجانس ولا يكون هناك أيه تكتلات.

4- يتم تجهيز صينية معدة للدخول إلى الفرن وبطنة جيدا من الداخل بالزيت والدقيق ويتم وضع محتويات العجين بداخلها.

5- يتم تجهيز الفرن قبل دخول الكيك به لفترة وعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية يتم خبز الكيكة لمدة نصف ساعة أو لمدة ساعة إلا ربع على حسب حاجة العجين.

6- بعد أن نتأكد من أن الكيك قد أصبح جاهزا من خلال أختباره بشوكة أو خشبة طعام يتم إخراج الصينية من الفرن على أن يتم وضع كمية الشربات عليه، ويتم تغطية الكيك على الفور بإحكام حتي تصبح الكيك هش وطري.

7- بعد أن تبرد الكيكة تماما يتم تقطيعها إلى مربعات أو شرائح على حسب الحاجة ويتم تزينها بكمي من جوز الهند او المكسرات المجروشة على حسب الحاجة وتقدم.