لإفطار شهي في رمضان.. طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي
المقادير:
الباذنجان: 1 حبة "كبير الحجم"
البصل: 1 حبة "مقطع شرائح"
الخبز: 2 رغيف
لحم مفروم: نصف كيلو
صلصة طماطم: 2 ملعقة كبيرة
لبن زبادي: كوب
الطحينية: 3 ملاعق كبيرة
لوز: حسب الرغبة "محمص - للتزيين"
عصير الليمون: نصف حبة
ملح: حسب الرغبة
بقدونس: 2 ملعقة كبيرة "مفروم - للتزيين"
طريقة التحضير:
1- قطعي رغيفا الخبز إلى مكعبات واقليها حتى تتحمر.
2- قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة واقليها.
3- ضعي الخبز المقلي في طبق التقديم وافرديه.
4- في قدر، عصجي اللحم المفروم حتى النضوج ونكّهيه بالبهارات بحسب الرغبة.
5- أضيفي البصل المقلي والباذنجان وصلصة الطماطم.
6- نكهي بالملح واخلطي المكونات حتى يكثف قوامها.
7- ضعي خليط اللحم في الطبق فوق الخبز المقلي.
8- في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينة.
9- أضيفي عصير الليمون الحامض ورشة ملح.
10- اخلطي المكونات جيداً للحصول على قوام جيد ومتماسك.
11- اسكبي الصوص كطبقة ثالثة في الطبق.
12- رشي البقدونس المفروم واللوز عليها للتزيين.
