طريقة تحضير الملهبية بالبرتقال

½ 1 كوب (225 جم) دقيق

¼ كوب (50 جم) سكر

½ كوب (100 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة

½ كوب (125 مل) ماء بارد

بيضة كبيرة

ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة

رشة ملح

½ 1 كوب (360 مل) عصير برتقال أو جريب فروت

كوب (200 جم) سكر

¼ كوب (50 جم) زبد

4 ملاعق كبيرة (40 جم) نشا

2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون

عود روزماري طازج (حسب الرغبة)

4 صفار بيض

شرائح برتقال أو جريب فروت

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.

أضيفي الزبد والبيض والفانيليا واعجني، ثم أضيفي الماء البارد ببطء، واعجني حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.

غلفيها بورق بلاستيك، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

افردي العجينة وضعيها في صينية التارت، واغرزي العجين بالشوكة بعد فردها.

غلفيها بورق زبد ثم ضعي فوق ورق الزبد أي نوع من البقوليات.

ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

في وعاء كبير، ضعي الصفار والسكر والنشا، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.

على نار متوسطة، ضعي عصير البرتقال وعصير الليمون والروزماري، واتركيه حتى يغلي.

ضعي ¼ كوب من عصير البرتقال فوق خليط البيض، وقلبي بسرعة حتى لا ينضج البيض.

صبي خليط البيض فوق باقي العصير، وقلبيه باستمرار حتى يغلظ.

أضيفي الزبد وقلبي حتى يذوب، ثم أزيلي الروزماري.

صبي كاسترد البرتقال فوق التارت وزينيه بشرائح البرتقال، ثم ضعيه في الثلاجة لحين التقديم.