أسهل طريقة لتحضير الكيك

¼ كيلو (250 جم) جبن كريمي

5 بيضات كبيرة، في درجة حرارة الغرفة

½ كوب (100 جم) سكر

½ كوب (120 مل) حليب

¼ كوب (50 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) كريم الترتار

¼ كوب (40 جم) دقيق

ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا

سخني الفرن عند درجة حرارة 160 درجة مئوية.

افصلي صفار البيض عن البياض، ثم ضعي البياض في وعاء كبير ونظيف.

اخفقي البياض بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الترتار، واخفقي لمدة دقيقتين.

أضيفي نصف كمية السكر، واخفقي حتى يُصبح القوام كالكريمة.

في وعاء آخر، ضعي الجبن والحليب، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.

أضيفي الزبد وباقي السكر وعصير الليمون، واخفقي لمدة دقيقة.

أضيفي الدقيق والنشا واخفقي لمدة دقيقة، ثم أضيفي صفار البيض واخفقي حتى يختفي البيض تمامًا.

أضيفي ⅓ كمية البياض، وقلبي بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى يختفي البياض.

كرري هذه الخطوة مع ثلثي بياض البيض.

صبي الخليط في صينية ذات قاعدة متحركة، ومغطاة بورق الفويل.

ضعي الصينية في صينية أكبر مملوءة بالماء المغلي، ثم ضعيهما في الفرن لمدة 75 دقيقة.

اغرسي خلة الأسنان في الكيك حتى تتأكدي من نضجها.