طريقة إعداد برك الجبنة بعجينة الفينو

كيلو  (1000 جم) دقيق

3 ملاعق كبيرة (90 جم)  سكر

ملعقة صغير (5 جم) محسن خبز

4 ملاعق صغير (20 جم) خميرة فورية

4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت

ماء دافئ (حسب الحاجة)

علبة لازانيا

زبد زائب

½ كيلو (500 جم) جبن فيتا

باقة بقدونس مفرومة ناعمًا

3 ملاعق كبيرة (45 جم) حبة البركة

2 ملعقة كبيرة (30 جم) سمسم

كوب (240 مل) حليب سائل

¼ كوب (60 مل) زيت نباتي

بيضة

ملعقة صغيرة (10مل) خل أبيض

ضعي السكر مع الخميرة الفورية والمحسن وبعض الماء الدافئ، واتركيه لدقائق.

ضعي المزيج مع الدقيق، وابدئي في العجن وأضيفي الماء حسبما تحتاج العجينة.

بعد تمام العجن، أضيفي الزيت حتى لا تلتصق واحرصي على أن تكون متوسطة الطراوة.

قسميها لكرات، ثم افردي كل كرة بالنشابة.

ادهني صينية الفرن أو طبق البايركس بالزبد، وضعي عليها طبقة واحدة من عجينة الفينو.

اسلقي اللازانيا حسب التعليمات، وضعي نصف الكمية فوق العجينة.

اسكبي كمية من خليط الدَهن فوق اللازانيا.

ضعي النصف الثاني من اللازانيا فوق الحشوة، ثم اسكبي كمية من خليط الدهن فوقها.

زينيها بالسمسم وحبة البركة وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ودعيها لمدة نصف ساعة أو حتى الاحمرار.

أخرجي البرك من الفرن، وقطعيها مربعات وقدميها.