وصفة جديدة لتحضير الأرز

الفجر الطبي



المقادير
2 كوب (400 جم) أرز بسمتي
3 أكواب (750 مل) مرق دجاج
كوب (250 مل) ماء
½ كوب (100 جم) جزر مبشور
بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا
2 فص ثوم كبير مهروس
2 ملعقة كبيرة (30 جم) صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرنفل مطحون
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ليمون أسود مجفف مطحون
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه جيدًا من الماء.
على نار متوسطة، سخني الزيت في قدر الضغط، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الليمون الأسود والحبهان والقرنفل والكركم وجوزة الطيب والبابريكا والقرفة والزنجبيل، وقلبي جيدًا لمدة دقيقة.
أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الصلصة والطماطم المفرومة، وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الأرز والمرق وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
غطي القدر، ثم اتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
يمكنكِ إضافة اللحم أو الدجاج، مع البصل وقلبيه حتى يتغير لونهما.