طريقة تحضير الرنجة في شم النسيم بأكثر من طريقة

350 جم شرائح رنجة مدخنة مقطعة قطعا صغيرة 

ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مقطع

ملعقة صغيرة عصير ليمون 

1/2 كوب جبن كريمي طري 

ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون 

ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع

1- اخلطى جميع المقادير معا ثم غطيها. 

2- اتركي الخليط عدة ساعات في الثلاجة أو إلى أن يبرد تماما. 

3- قدمي الرنجة مع رقائق من البسكويت المملح أو الخبز المحمص.

1/2 كيلو رنجة

2 حبة بطاطس مسلوقة

مايونيز 

بصلة مقطعة

ليمون

زيت زيتون

خل

بصل أخضر

ثمرة جزر

بقدونس مفروم

1- احضري الرنجة واشويها على النار، ثم انزعي منها الجلد والشوك، وقطّعيها قطع صغيرة، وضعى عليها عصير الليمون.

2- خذى البطاطس المسلوقة وقطّعيها لمكعبات، وقطعي البصل والجزر والبصل الأخضر لشرائح رفيعة.

3- ضعي الخضار المقطع وباقي المكونات فوق الرنجه وقلّبيهم جيد مع بعض حتي يتجانسوا تماما ، وحطّيهم في الثلاجة، وعند التقديم حطّيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس .

إن تسخين الرنجة أو الفسيخ في الفرن عند 100 درجة مئوية لمدة ربع ساعة بيزيد من الأمان الصحي لإنه بيساعد على التخلص من الكائنات الدقيقة، وما تفرزه من بعض السموم.

رنجة مقطعة

خس مقطع مكعبات 

جرجير مقطع قطع متوسطه 

ثوم

فلفل

مكعبات خبز توست 

خردل

زيت

زبده 

ملح خفيف

- تبلي مكعبات الخبز بالثوم و الزبده و الملح و حمصيها فى الفرن. 

-ضعى الخس و الجرجيرمع بعض و تبليهم بالخردل و الفلفل و الزيت. 

- ضعي الخس و الجرجير فى طبق التقديم , ضعي فوقهم قطع الرنجه و أخيرا انثري الخبز المحمص .

تقشر الرنجة وتقطع قطع صغيرة ويضاف اليها الخل والزيت والليمون

نفس الطريقة السابقة مع اضافة الطحينة

يتم نزع الرأس والاحشاء من الرنجة وتقشر وتكون جاهزة للاكل بدون أي إضافات

تعمل تسبيكة من البصل والزيت والطماطم ويضاف اليها قليل من الماء ثم توضع قطع الرنجة الصغيرة لمدة 3 دقائق على النار.

في حالة وضع الرنجه علي النار للشوي يزيد بها نسبة الملح فلا تتبليها بالملح .