كيفية إعداد هريسة بالقشطة؟

علبة من القشطة. 

كوب من اللبن الزبادي. 

نصف كوب من السكر. 

ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور. 

ملعقة كبيرة من باكينج باودر. 

نصف كوب من الزيت النباتي. 

كوب ونصف من السميد. 

كوب ونصف من الماء. 

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. 

ثلاثة أرباع الكوب من السكر. 

لوز مقطّع لنصفين. 

نضع الماء وماء الزهر والسكر في وعاء، ونضعها على نار هادئة متوسطة مع التحريك، لمدة ثلاث دقائق، بعد أن يغلي المزيج، ننزله عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد. 

نضع السميد، والسكر، واللبن، والزيت، والباكينج باودر، وجوز الهند في وعاء، ونخلطهم جيداً بوساطة الخلاط الكهربائي أو بوساطة اليد، ثم نضع الخليط جانباً لمدة تصل إلى نصف ساعة تقريباً. 

نُسخِن الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية. 

نُحضِر الصينية التي نُريد أن نعمل الهريسة فيها، وندهنها بالزبدة، ثم نضع نصف كمية الخليط، ثم نُضيف القشطة إلى الخليط ونمدها على شكل طبقة، ثم نُضيف باقي الخليط ونمدّه فوق القشطة. 

نُقطِّع الخليط على شكل مربعات، ونضع في كل مربع حبة لوز. 

نُدخِل صينية الهريسة إلى الفرن الساخن، ونتركها مدة عشرين دقيقة، وبعد أن تنضج نُحمِّر الوجة ليأخذ اللون الذهبي. 

نُخرج الصينية من الفرن، ونُضيف إليها الشيرة الباردة.