طريقة عمل مكرونة بالخضار
المكونات
مغلف من المعكرونة.
حبة من البصل المفروم ناعماً.
فصان من الثوم.
ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح.
نصف كوب من الذرة الحلوة.
كوب من البروكلي المقطع.
حبة من الفليفلة الحلوة المقطعة لشرائح.
حبتان من الكوسا المقطعتان لمكعبات.
حبتان من الجزر المبروش.
حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً.
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كوب ونصف من الماء الساخن.
كمية كافية من الجبن المبروش.
طريقة التحضير
نضع الماء على النار ونسلق المعكرونة، وبعد أن تنضج نصفيها من الماء.
نضع الزبدة، والزيت، والبصل على النار ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم، والفلفل الأسود والملح، ونقلب.
نضيف الزيتون، والذرة، والبروكلي، والفليفلة، والكوسا، والجزر، والطماطم، والزعتر، والقرفة، والفلفل الأسود، والبابريكا، والملح ونقلب جيداً مدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
نضيف المعكرونة المسلوقة ونقلب جيداً، ثم نتركها على نار خفيفة خمس دقائق حتى تتشرب النكهة.
نسكب المعكرونة في صحون التقديم، ونرش عليها القليل من الجبن المبروش ثم نقدمها.
