طريقة عمل حلي البروفيترول

⅓ كوب (80 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة

كوب (150 جم) دقيق

4 بيضات

كوب (240 مل) ماء

كوب (240 مل) صوص الشوكولاتة

2 كوب (480 جم) كاسترد

ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة

سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

على نار متوسطة، ضعي الزبد والماء واتركيهما حتى يغلي الماء.

أضيفي الدقيق ببطء مع التقليب المستمر، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

اتركي العجين يبرد لمدة 10 دقائق.

أضيفي البيضة تلو الأخرى، واستمري في الخفق حتى يختفي البيض تمامًا.

أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا، ثم بملعقة الآيس كريم، خذي ملعقة وضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180، ودعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

ضعي الكاسترد في كيس التزيين، ثم اصنعي فتحة صغيرة في قاعدة البروفيترول، واملئيه بالكاسترد.

رصي كرات البروفيترول ملتصقة ببعضها في صينية ذات قاعدة متحركة.

صبي صوص الشوكولاتة فوقها، ثم ضعي طبقة أخرى من كرات البروفيترول، ثم صبي صوص الشوكولاتة.

ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.