طريقة تحضير الكرواسون

¼1 ملعقة صغيرة خميرة جافة (فورية).

3 ملاعق كبيرة ماء دافئ. 

3 ملاعق صغيرة سكر أبيض.

¾1 كوب دقيق.

½1 ملعقة صغيرة ملح.

⅔ كوب حليب دافئ.

ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

⅔ كوب زبد في درجة حرارة الغرفة.

بيضة.

- اخلطي الخميرة مع ملعقة واحدة من السكر والماء الدافئ وقلبيها جيدًا، واتركيها قليلًا لتتفاعل.

- في وعاء عميق، اخلطي باقي مقدار السكر والحليب والملح جيدًا، وأضيفي الدقيق تدريجيًّا إلى هذا المزيج ثم الخميرة، واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح عجينة.

- يمكنك استخدام مضرب العجن لتحصلي على نتيجة أفضل، وليصبح العجين أكثر ليونة.

- ضعي العجينة في وعاء عميق وادهنيها بقليل من الزيت لتبقى لينة، وغطي الوعاء بقماش نظيف، واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر جيدًا ويتضاعف حجمها.

- رشي بعض الدقيق على سطح نظيف، وافردي العجين عليها بشكل دائري وسمك رقيق.

- قطعي العجين إلى مثلثات بطريقة تقطيع البيتزا نفسها.

- شدي الطرف الرفيع في كل مثلث، وابدئي بلف الناحية العريضة على شكل رول حتى تصل لنهاية الطرف الآخر، واجعلي النهاية على الجهة السفلى.

- اثني طرفي الرول واجعليه يبدو بشكل هلالي.

- انقلي الكرواسون إلى صينية مدهونة ومغطاة بورق الزبدة، واتركيها 10 دقائق تقريبًا حتى ترتاح العجينة، وفي هذه الأثناء أشعلي الفرن.

- اخفقي البيضة جيدًا وادهني بها العجينة، حتى تعطيكِ اللون الذهبي عند النضوج. 

- على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ضعي العجينة في الفرن لمدة 12 - 15 دقيقة، حتى تتأكدي من احمرار القاع وأنها اكتسبت اللون الذهبي.