طريقة تحضير خضار مشوي بالفرن

ثماني قطع من البروكلي متوسطة الحجم. 

جزرتان كبيرتان مقطعات إلى شرائح عرضية. 

ثلاث حبات كوسا مقطعة إلى شرائح عرضية. 

حبتان بطاطا مقطعة إلى شرائح عرضية. 

فلفل رومي ملون مقطع إلى شرائح. 

حبة فلفل حار واحدة. 

بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح. 

خمس فصوص ثوم كاملة. 

ملعقتان كزبرة خضراء مفرومة. 

ملعقتان زعتر أخضر مفروم. 

ملعقتان بقدونس مفروم. 

ملعقة نعنع ناشف. 

ربع كوب زيت زيتون. 

نصف ملعقة كبيرة ملح. 

ربع ملعقة فلفل أسود. 

ربع ملعقة زنجبيل مطحون. 

ربع ملعقة هيل مطحون. 

ربع ملعقة قرفة مطحونة. 

ربع ملعقة قرنفل مطحون. 

نصف ملعقة صغيرة كمون. 

ربع ملعقة بابريكا حارة. 

رشة عصفر. 

رتّبي طبقات الخضار فوق بعضها البعض على أنو تكون البطاطا أول طبقة ويكون البروكلي أول طبقة في جاط من البايركس. 

رشّي الملح والبهارات بين الطبقات. 

ضعي البقدونس والكزبرة والزعتر الأخضر على الوجه. 

رشّي النعنع الناشف فوقها، وصبي زيت الزيتون فوقها. 

غلّفي الجاط بورق الألمنيوم جيداً وضعيه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة. 

أخرجي البايركس من الفرن وأزيلي عنه ورق الألمنيوم، وقومي بتحمير وجهه قليلاً. 

قدّمي الخضار المشوية مع طبق من الأرز المفلفل، واللبن الزبادي، وسلطة الذرة أو الكول سلو.