طريقة تحضير البسبوسة بدون زيت

السميد : 3 اكواب 

لبن زبادي : كوب ونصف 

بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة 

بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان 

الطحينة : ملعقة صغيرة 

لوز : ملعقتان كبيرتان (مقشر) 

سكر : كوب (للقطر) 

الماء : كوب (للقطر) 

ماء الزهر : ملعقة كبيرة (للقطر) 

ماء الورد : ملعقة كبيرة (للقطر) 

عصير الليمون : ملعقة صغيرة (للقطر) 

1- يمزج السميد مع اللبن والبيكربونات والباكينغ باودر جيداً.

2- يصب المزيج في صينية خبز بعد دهنها بمقدار ملعقة صغيرة من الطحينة.

3- يزين سطح المزيج باللوز وتدخل الصينية إلى فرن محمى وتترك حتى تستوي العجينة ويشقرّ ويتحمرّ سطحها.

4- لتحضير القطر (الشيرة): يغلى السكر مع الماء ويترك بضعة دقائق على نار خفيفة بعد أن يغلي.

5- يضاف القطر بعد أن يبرد إلى النمّورة مباشرة بعد إخراجها من الفرن وهي ما زالت ساخنة.