طريقة عمل جلاش حلو بالمهلبية

½ كيلو (500 جم) جلاش.

½ كوب (125 مل) سمن ذائب.

2 كوب (500 مل) حليب.

½ كوب (125 جم) سكر.

2 ملعقة كبيرة (30 جم) نشا.

كوب (250 جم) مكسرات مشكلة مجروشة.

ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.

كوب (250 مل) قِطر، أو شربات.

- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.

- ذوّبي النشا في كوب من الحليب، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة.

- أضيفي باقي الحليب والسكر، وقلبي باستمرار حتى يُصبح القوام غليظًا.

- ارفعي الخليط من على النار، ثم أضيفي إليه الفانيليا، واتركيه يبرد قليلًا.

- في صينية مدهونة بالسمن، افردي الورقة الأولى، ثم ادهنيها من الأعلى بالسمن، ثم افردي الثانية فوقها، ثم افرديها بالسمن، وهكذا حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.

- وزعي الحشو، ثم ضعي الورقة الأولى فوق الحشو، ثم ادهنيها من الأعلى بالسمن، ثم افردي الثانية فوقها، ثم افرديها بالسمن، وهكذا حتى تنتهي من باقي الجلاش.

- قطعي الجلاش إلى مربعات، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.

- صبي الشربات فور خروجها من الفرن.