جربي تحضير سلطة ورق العنب بهذه الطريقة

الفجر الطبي

سلطة ورق العنب -
سلطة ورق العنب - أرشيفية


المكوّنات 
نصف كيلوجرام من العنب المعلّب المقطّع لشرائح صغيرة. 
ثلاث حبّات من الطماطم المفرومة ناعماً. 
ثلاث حبّات بصل كبيرة ومبشورة. 
أربعة أكواب من البرغل المنقوع. 
مكعّب من مرق الدجاج. 
ملعقة كبيرة من دبس الرمّان. 
كوبان إلّا ربعاً من زيت الزيتون. 
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 
ملح -حسب الرغبة-. 
كوب من الماء الساخن. 

طريقة التحضير 
ضعي البصل في قدر عميق، ثمّ أضيفي إليه الزيت وضعيه على النار. 
قلّبي البصل حتى يذبل، ويصبح لونه ذهبياً مائلاً للاحمرار. 
أضيفي الطماطم إلى البصل، واتركي الخليط لمدّة دقيقتين حتّى تصبح الطماطم طريّة. 
أضيفي ورق العنب، والبرغل، ومكعّب المرق، ثم قلّبي المكوّنات مع بعضها حتّى تمتزج. 
نكّهي المكوّنات بالبهارات والملح، ثمّ أضيفي الماء، وقلّبي من جديد لمدّة عشر دقائق. 
ارفعي القدر عن النار بعد أن تلين المكوّنات، ثمّ ضعي السلطة في طبق عميق. 
اسكبي عصير الليمون الحامض، ودبس الرمّان، ثمّ حركي السلطة حتّى تمتزج بهما.