جربي طريقة عمل الكنافة بالجبن بهذه الطريقة

نصف كيلو من الكنافة . 

نصف كيلو من جبنة عكاوي . 

300 غرام من جبنة الموزاريلا . 

يمكن أن تستعيضي عن هاذين النوعين من الأجبان بنصف كيلو من الجبنة النابلسية. 

ربع كوب من السكر. 

كوب و ربع الكوب من السمنة. 

نصف ملعقة صغيرة من بودرة صبغة الكنافة. 

ملعقة صغيرة من ماء الورد . 

ملعقة صغيرة من ماء الزهر . 

قومي بنقع جبنة العكاوي بالماء بعد تقطيعها لعدة مرات حتى تختفي الملوحة منها ، و قومي بنقع جبنة الموزاريلا بالماء أيضاً إلى أن تختفي منها الملوحة ، و من ثم قومي بتصفيتهما من الماء جيداً . 

أضيفي كلاً من ماء الزهر و ماء الورد و السكر إلى الجبن . 

قومي بتفتيت و تقطيع الكنافة جيداً و قومي بتفكيكها عن بعضها البعض ، و من ثم بعد إذابة السمنة قمي بإضافتها إلى الكنافة و حركيها جيداً .

أحضري صينية و ضعي السمنة عليها و اضيفي صبغة الكنافة معها و ضعيها على نار هادئة ، ثم أحضري الكنافة النانجة من الخطوة السابقة و ضعيها عليها بطبقة علوها حوالي (1) سم لمدة (7) دقائق مع التحريك و يجب لف الصينة لتأكد من أن جميع الأجزء قد تحمرت و من ثم نرفع الصينية عن النار ونتركها لتبرد . 

قومي بإحضار الجبن الكاوي و الموزاريلا ، ووزعيها على الصينية بالتساوي و رصيها جيداً، ثم ضعيها على نار متوسطة لمدة (5) دقائق مع لف الصينية . 

بهذه الطريقة ستصبح الجبنة متمركزة في وسط الكنافة ولذلك قومي برصها باليد والضغط عليها حتى تصبح متماسكة. 

أحضري صينية آخرى مدهونة بالسمنة وإقلبي الكنافة فيها، ثم ضعيها على النار لمدة ( 3 ) دقائق، مع اللف حتى تتحمر الكنافة من جميع النواحي. 

أضيفي الفستق و القطر عليها و قدميها لمن تحبين.