طريقة تحضير فول القلابة بالسمن.. جربيه

كوب من الطّماطم المفرومة فرماً ناعماً. 

كوب من البصل المقطَّع لقطعٍ صغيرة. 

فلفل حار أو بارد حسب الرّغبة. 

ملعقة صغيرة من الثوّم المهروس. 

ملعقة كبيرة من السمن. 

علبتان من أيّ فول تفضّلِينه. 

ملعقة صغيرة من الكمّون. 

رشة من الفلفل الأسود، وملح. 

عصير ليمونة. 

ضعي السّمن في قدرٍ على النّار وانتظري حتّى يسخن، ثمّ أضيفي البصل المقطَّع حتّى يتحمّر ويصبح ذهبيّ اللون. 

أضيفي الثّوم المهروس وقلِّبيه مع البصل. 

أضيفي الفلفل الحار أو البارد حسب رغبتكِ وقلِّبيه حتّى تفوح رائحته. 

أضيفي الطّماطم المفرومة وقلِّبيها مع المكوِّنات، واتركيها حتّى تتسبَّك الطّماطم وتخرج عصارتها. 

اطحني الفول ثمَّ أضيفيه لخلطة البصل والثَّوم والطّماطم وقلِّبيه جيداً واتركيه على النّار قليلاً. 

أضيفي الفلفل الأسود والكمّون والملح وعصير الليمون وقلِّبي مجدداً. 

صبِّي الفول في طبقٍ مسطَّح عميق، وزيِّنيه بشرائح الليمون أو المخلَّل وبرشَّة من البقدونس المفروم، وقدِّميه مع المخلّلات والمقبِّلات كالبصل الأخضر والجرجير والخبز العربيّ، ولا تنسي إضافة القليل من السّمن على وجه الطّبق أو السّمن حسب رغبتكِ.