طريقة تحضير باذنجان مشوي بالطماطم
المقادير
- الباذنجان : 500 جرامًا (كبير الحجم)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
- النعناع : ملعقتان صغيرتان (أخضر ومفروم)
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
- عصير الليمون : 3 ملاعق صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخني شواية الفرن وجهزي صينية و بطنيها بورق الأولمنيوم.
2. قشري الباذنجان وقطعيه مكعبات متوسطة الحجم.
3. قشري الطماطم وقطعيها مكعبات متوسطة الحجم.
4. ضعي الباذنجان والطماطم في الصينية المجهزة وأدخليه الفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى يطرى ثم ازيليه من الفرن واتركيه لبيرد.
5. ضعي الباذنجان والطماطم المشوية في طبق عميق ووزعي الفلفل الحار المفروم البصل الأخضر والنعناع والكزبرة وعصير الليمون والزيت وتبلي بالملح والفلفل وقلبيها وقدميها باردة أو دافئة حسب الرغبة.
