اصنعى بنفسك قمر الدين بالمنزل

كيلو مشمش منزوع البذر، ومقطع إلى نصفين
½ 1 كوب ماء
½ كيلو سكر
¼ كوب عسل جلوكوز
ملعقة كبيرة ملح الليمون


طريقة التحضير:

1- على نار متوسطة ضعي المشمش والماء، واتركيه حتى يغلي.

2- اتركي المشمش يغلي على نار هادئة جدًا لمدة 30 – 40 دقيقة.

3- ضعيه في الخلاط، واهرسيه هرسًا ناعمًا، ثم صفيه جيدًا.

4- ضعي المشمش على النار مرة أخرى، ثم أضيفي السكر والعسل، وقلبي حتى يغلي.

5- أضيفي ملح الليمون، وقلبي باستمرار حتى يغلظ المشمش.

6- غلفي بعض الصواني بورق النايلون، ثم ادهنيه بالزيت، ثم صبي المشمش، على أن يكون سُمكه ½ سم.

7- ادهني ورق النايلون بالزيت، ثم غطي المشمش بهذا النايلون، على أن يكون الزيت من الداخل.

8- ضعي المشمش في الثلاجة حتى يجمد.

9- لفيه عدة لفات صغيرة أو كبيرة، حسبما ترتاحين لسهولة تخزينه.