طريقة تحضير كيك جوز الهند بالليمون

الزبدة: 100 جرامًا

سكر: كوب ونصف

لبن زبادي: نصف كوب

البيض: 3 حبات

برش ليمون: 2 حبة "ليمون أخضر"

عصير الليمون: 1 حبة "ليمون أخضر"

طحين: كوب ونصف

بيكنج صودا: ربع ملعقة صغيرة

سكر البودرة: كوب ونصف "للتغليفة"

عصير الليمون: 1 حبة "ليمون أخضر - للتغليفة"

خلاصة جوز الهند: ملعقتان صغيرتان "للتغليفة"

كريمة: ملعقة كبيرة ونصف "سائلة - للتغليفة"

جوز الهند: ربع كوب "للتغليفة"

1-  سخني الفرن على حرارة 350 درجة و جهزي صينية كيك مقاس 8 انش بدهنها بالزبدة ورشة طحين.

2- في وعاء اخلطي الزبدة مع السكر حتى يصبح كريمي ثم أضيفي اللبن الزبادي والبيض والفانيلا وبرش الليمون وعصير الليمون حتى يصبح متجانس.

3- اخلطي الطحين والبيكنج صودا وأضيفي المزيج لخليط الزبدة والسكر واخفقي على سرعة متوسطة حتى تتمازج المكونات.

4- صبي خليط الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.

5- لتحضير التغليفة: اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون وخلاصة جوز الهند و الكريما في وعاء حتى تتجانس و تصبح ناعمة.

6- بعد أن تبرد الكيكة أضيفي التغليفة عليها ورشي جوز الهند وقدميها.