كيفية عمل كنافة عش البلبل الشهية

عجينة كنافة – 500 جرام

سمن أو زبدة مذوّبة ومبرّدة – كوبان

بندق – بحسب الحاجة

لتحضير القطر:

سكر – كوبان

ماء – كوب

ليمون حامض معصور – نصف حبة

فانيليا – رشة

طريقة التحضير:

 1- لتحضير القطر، ضعي السكر في قدر واكسبي فوقه الماء.

2- أتركي المزيج على النار حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.

3- أضيفي عصير الليمون الحامض والفانيليا ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

4- لتحضير الكنافة، خذي جزءاً من العجينة ولفّيها على إصبعك تاركةً فجوة في الوسط وضعيها في صينية.

5- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

6- أضيفي إلى كل فجوة بعض حبوب البندق واتركي الصينية جانباً لحوالى ساعة.

7- إسقي الكنافة بالسمن ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

8- لأخرجي الصينية من الفرن وصفّي القطع من السمن ثمّ إسقيها بالقطر البارد.