بعد الذبح.. خطوات للحفاظ على لحم الأضحية

منوعات

بوابة الفجر


يجب اتباع بعض الخطوات من أجل التعامل مع لحم الأضحية بطريقة صحيحه، وطريقة حفظه وتجميده، بعد عملية الذبح في عيد الأضحى:-

1 - الذبائح كانت حيوانات تدب بها الحياة وتتدفق بها الدماء الساخنة قبل ثواني فلا تتجاهل هذا واترك لها الوقت المناسب معلقة في الهواء حتى تبرد تماماً وتهدأ حرارتها.

2 - لا تلقي باللحم كله في مكان واحد أو كومة واحدة، واتبع طريقة الـ 4/4 في تقطيع الذبيحة، وتشفية كل ربع بمفردة.

3 - الغسل والتجفيف أمر مهم جداً فإما أن لا تغسل اللحم من الأساس وتحفظه كما هو وإما أن تغسله بالماء ثم تجففه جيداً، لا تضع أكثر من 2 كيليو في القطعة الواحدة أو الكيس الواحد في الفريزر او حتى إذا كنت سترسله لمكان فلا تزيد عن 2 كيلو.