جربي تحضير اسكالوب اللحم المقرمش

- كيلوغرام لحم عجل مقطع إلى شرائح رفيعة

- كوب دقيق

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- بيضتان

- كوبان بقسماط

- زيت دوار الشمس للقلي بحسب الحاجة

- ملعقة كبيرة ماء

- ليمونة حامضة مقطعة إلى شرائح دائرية

- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح وفي وعاء آخر اخفقي البيضتين مع الماء حتى تتمازج جيداً.

- غمّسي شرائح اللحم بالدقيق، ثم بمزيج البيض وأخيراً بالبقسماط. كرري نفس الخطوات حتى الإنتهاء من الكمية.

- في مقلاة عميقة، حمي الزيت على نار قوية واقلي الإسكالوب لـ8-10 دقائق حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

- قدمي هذا الطبق ساخناً مع شرائح الليمون الحامض.