ساندويش الهمبرجر بالشيدر.. طريقة عمله

4 قطع من خبز الكايزر

كيلو (1000 جم) لحم مفروم

¼ كيلو (250 جم) جين شيدر مقطع مكعبات صغيرة متساوية الحجم

¼ كوب (50 جم) مايونيز

2 ملعقة صغيرة (10 جم) كاتشب

ملعقة صغيرة (5 جم) مستردة

ملعقة صغيرة (5 جم) خيار مخلل مقطع مكعبات صغيرة

ملعقة صغيرة (5 جم) عصير مخلل الخيار

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بقدونس طازج مفروم

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) صوص الصويا

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بابريكا

¾  ملعقة صغيرة (3.75 جم) بصل بودرة

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ثوم بودرة

ملح وفلفل أسود

خس مقطع

طماطم مقطعة شرائح رفيعة

خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة

في وعاء متوسط، ضعي المايونيز ومكعبات المخلل الصغيرة وعصير المخلل والكاتشب والمستردة.

أضيفي ¼ ملعقة من بودر البصل، ثم أضيفي بودرة الثوم والبابريكا والبقدونس، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها جانبًا.

قطّعي مكعبات الجبن إلى شرائح رفيعة.

في وعاء كبير، ضعي اللحم الملح والفلفل الأسود وصوص الصويا وباقي بودرة البصل، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.

شكلي اللحم على شكل 8 أقراص دائرية متساوية الحجم.

ضعي القرص الأول، ثم ضعي في منتصف القرص 5 شرائح جبن (فوق بعضها)، ثم ضعي القرص الثاني فوق الجبنة.

اضغطي بيديكِ على أطراف القرصين حتى يلتصقا ببعضهما.

كرري هذه الخطوات مع باقي الأقراص.

سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم ادهنيها بنقطة زيت، واشوي الهمبرجر لمدة 4 دقائق لكل جانب.

ادهني الجزء الأسفل من الخبز بخليط المايونيز، ثم ضعي شريحة خس، ثم الهمبرجر، ثم شرائح الطماطم، ثم شرائح الخيار المخلل.

ضعي الجزء العلوي من الخبز، ثم قدميه مع البطاطس المحمرة.