لرجيم سريع.. جربي تحضير الحساء الحارق
المقادير:
4 فصوص من الثوم
حبتان من البصل
4 حبَّات من الكرَّاث
حبَّة صغيرة من الملفوف
عود من الكرفس
حبتان من الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر
حبتان من الطماطم
حبتان من الباذنجان
3 أعواد من الهليون
3 ليترات من الماء
عرق من البقدونس
3 أوراق غار
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
القليل من البهار الحار والملح.
طريقة التحضير:
تُغسل الخضراوات، ثم تجهَّز كالآتي:
يُطحن الثوم ويقطَّع كلٌّ من الباذنجان والبصل والكراث والملفوف إلى دوائر، على أن يتمَّ الاحتفاظ ببعض عروق الكراث الخضراء. تُفرم الطماطم فرمًا ناعمًا، ويُقطَّع الفلفل الحلو إلى مكعبات.
تُسلق الخضراوات في الماء حتَّى تنضج، ويُضاف زيت الزيتون وأعواد الهليون والبقدونس والبهار وورق الغار والملح.
