كيفية عمل شوربة الشعيرية؟
المكونات
ثلاثة أرباع الكوب من الشعيرية.
مئة غرام من الزبدة.
أربعمئة غرام من لحم الغنم المفروم.
بصلة مفرومة بشكل ناعم.
كوب من عصير الطماطم.
250 غراماً من معجون الطماطم.
خمسة أكواب من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدقة.
ملح.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
وضع اللحم المفروم، والملح في وعاء، وإضافة القليل من بهارات الدقة، ومزج الخليط.
تشكيل اللحمة على شكل كرات، ثمّ إذابة الزبدة في وعاء، وإضافة الشعيرية، وتقليبهم.
رفع الشعيرية عن النار، ووضع معجون البندورة في وعاء، وإضافة عصير البندورة، والماء.
ترك المزيج حتى يغلي، ثمّ إضافة البصل داخل وعاء الزبدة، والتقليب.
إضافة كرات اللحم، ومن ثمّ البهارات، ووضع صلصة البندورة فوق اللحم، ويتمّ تقليبهم حتى الغليان.
إضافة الشعيرية، وتركها على النار حتى تنضج.
