طريقة عمل كفتة الزبادي
المقادير:
كيلو لحم مفروم.
2 بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
5 فصوص ثوم مفروم.
فلفل حار مفروم (حسب الرغبة).
كوب زبادى.
¼ كوب بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة باكينج باودر.
¾ ملعقة صغيرة توابل هندية.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- سخنى الفرن عند درجة حرارة 200.
- في وعاء كبير، ضعى جميع المقادير ماعدا الزيت، وقلبيها حتى تختلط جيدًا.
- شكلي اللحم على شكل أصابع، ثم ضعى الزيت فى الشواية، وبعد ذلك ضعي أصابع الكفتة، وقلبيها على جميع الجهات حتى يُصبح لونها بنيًا.
- ضعي الكفتة فى صينية، ثم ادخليها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- اشعلي قطعة فحم، ثم ضعيها فى ورقة قصدير في منتصف الصينية، ثم اضيفى القليل من الزيت، وغطي الصينية فورًا واتركيها لمدة 5 دقائق.
- ضعي الكفتة في طبق التقديم، وقدميها لأطفالك مع صوص الطحينة.
