كيفية إعداد الكباب الهندي؟

نصف كيلو لحم بقري مفروم. 

بيضة مخفوقة. 

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة). 

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة. 

ملعقة صغيرة كمون مطحون. 

نصف ملعقة صغيرة من بهارات الجارام ماسالا الهنديّة. 

ملعقة كبيرة ثوم مهروس. 

ملعقة صغيرة ملح. 

بصلة متوسّطة مبشورة. 

ملعقتان كبيرتان من فُتات الخبز. 

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون. 

بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح. 

حبّة طماطم كبيرة مقطّعة إلى شرائح. 

نضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ونضيف إليه البيض ونعجنه مع اللحم. 

نضيف البصل المبشور، والثوم المهروس، والكمون، والملح، والكزبرة، والفلفل الأحمر، والجرام ماسالا، وفتات الخبز ونخلطهم جيّداً مع اللحم. 

ندهن أيدينا بزيت الزيتون وندهن أسياخ الكباب ونبدأ بوضع الكباب حول الأسياخ (من الممكن استخدام الأسياخ الخشبيّة بعد نقعها بالماء). 

نضع الأسياخ على صينيّة خبز واسعة ونضع البصل الطماطم مع الكباب وندخلها للفرن حتى تنضج وتتحمّر.