طريقة تحضير سمك السنجاري بالفرن
المكونات
كيلو واحد من سمك السنجاري.
بصل مقطع إلى شرائح.
ثلاثة فصوص ثوم كبير مهروس.
فلفل أسود حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ثلاث حبات من البندورة المقطعة.
ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحلو المقطع.
زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة.
حبتان من الجزر المبروش.
ثلاث حبات من الكوسا.
طريقة التحضير
نظّفي السمكة وافتحيها من بطنها، ثم اغسليها جيّداً.
اخلطي البهارات جيداً مع الثوم المهروس، ثم تبّلي السمك بالخلطة جيداً.
أحضري صينيّة الفرن، ورتّبي بها حبات البندورة والفلفل الأخضر الحلو والكوسا والثوم والجزر، ثم رتبي السمك فوقه.
ضعي الصينية في الفرن لينضج السمك، ثم شغّلي الفرن من أعلى حتى يتحمر السمك.
ضعي السمك في أطباق التقديم وقدميه.
