جربي تحضير الشكشوكة بهذه الطريقة

الفجر الطبي

شكشوكة - أرشيفية
شكشوكة - أرشيفية


المكوّنات
ثلاث حبّات بندورة حمراء طازجة. 
ثلاث بيضات كبيرة الحجم. 
بصلة متوسّطة الحجم. 
سنّا ثوم. 
ملعقة ملح صغيرة. 
نصف ملعقة قرفة. 
زيت زيتون. 

طريقة التحضير 
نغسل البندورة ثمّ نقطّعها إلى مربّعات صغيرة الحجم. 
نقطّع البصلة إلى مربّعات صغيرة كذلك. 
نُحضّر مقلاة مفرودة، ونقوم بوضع الثوم المهروس مع القليل من زيت الزيتون على نار هادئة حتّى يحمرّ قليلاً.
نُضيف البصل، ونخلطه مع الثوم حتّى يتجانس ويذبل. 
نُضيف البندورة المقطّعةإلى البصل والثوم، ونغطّي المقلاة لمدّة خمس دقائق حتّى تذبل وتضمر البندورة. 
نُضيف الملح، والقرفة، ونحرّك جيّداً وبهدوء حتّى تتجانس كلّ المكوّنات. 
بواسطة ملعقة يتمّ تجميع البندورة على شكل أقراص صغيرة داخل المقلاة مع فردها قليلاً. 
نُضيف مقدار ملعقة زيت زيتون على كل قرص من البندورة، ونتركه حتّى يسخن جيّداً. 
نُحضّر البيض ثمّ نضع كل بيضة على قرص من البندورة التي جمعانها بالمقلاة. 
نرشّ القليل من الملح فوق البيض دون التحريك، للحفاظ على شكل االبيضة كاملة. 
نغطّي المقلاة لمدّة خمس دقائق حتّى ينضج البيض، ونترك الشكشوكة على نار هادئة حتّى تنضج. 
يتمّ وضع كل قرص من الشكشوكة في طبق التقديم مع القليل من المقبّلات والمخللات المتوفرة مع الخبز الطازج.