طريقة عمل الكبدة المتبلة بالخلّ والليمون

نصف كيلو من كبدة

4 ملاعق خل أبيض

عصير ليمون

ملح

فلفل

كمون

كزبرة

نصف ملعقة بهارات مشكلة

نصف ملعقة فلفل أحمر

عصير بصلة

كوب دقيق مخلوط مع كوب بقسماط

تتبل الكبدة بالخل والليمون والبهارات وتترك فيها لمدة ساعة على الأقل

تغطى بالدقيق المخلوط بالبقسماط مع الملح والفلفل ويفضل أن تترك في الثلاجة نصف ساعة قبل تحميرها لتتماسك ثم تحمر على نار متوسطة وتقدم مع سلطة الطحينة